Richtige Ernährung für gesunde Zähne

Milchprodukte
Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse sind reich an Kalzium und Phosphat, die für den Erhalt des Zahnschmelzes unerlässlich sind. Sie helfen, den pH-Wert im Mund zu regulieren und fördern die Neubildung von Zahnschmelz sowie die Speichelproduktion.

Rohkost
Gemüse wie Karotten, Kohlrabi, Paprika und Sellerie tragen auf zwei Arten zur Zahngesundheit bei: Durch das gründliche Kauen wird die Speichelproduktion angeregt, was dazu beiträgt, das kariesverursachende Bakterium Streptococcus mutans zu neutralisieren. Darüber hinaus massiert Rohkost das Zahnfleisch, verbessert die Durchblutung und reinigt die Zahnzwischenräume effektiv.

Vollkornprodukte
Forschungen der Universität Newcastle haben ergeben, dass stark verarbeitete Kohlenhydrate das Kariesrisiko erhöhen, da sie im Mund durch das Speichelenzym Amylase schnell zu Zucker abgebaut werden. Im Gegensatz dazu bieten Vollkornprodukte Schutz vor Zahnfleischerkrankungen und sollten daher ein fester Bestandteil einer zahngesunden Ernährung sein.

Zuckerfreie Süßigkeiten
In zuckerfreien Süßwaren enthaltene Zuckeraustauschstoffe wie Aspartam, Isomalt und Cyclamat werden in nicht zahnschädigende Säuren umgewandelt, was sie für die Zahngesundheit unbedenklich macht. Zahnfreundliche Süßigkeiten sind oft mit dem Symbol „Zahnmännchen" mit Schutzschirm gekennzeichnet.

Grüner und schwarzer Tee
Grüner Tee ist besonders reich an polyphenolischen Verbindungen, die kariesverursachende Bakterien abtöten und Mundgeruch entgegenwirken. Da die Blätter nicht oxidiert werden, enthält grüner Tee mehr wirksame Inhaltsstoffe als schwarzer Tee.

Wasser
Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist wichtig, um das Zahnfleisch feucht zu halten und die Speichelproduktion anzuregen. Wasser entfernt Lebensmittelreste und ist besonders hilfreich, wenn kein Zähneputzen möglich ist. Daher sollte man nach dem Essen den Mund gründlich ausspülen.

Zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke
Zucker ist der Hauptverursacher von Karies. Bakterien im Mund wandeln Zucker in Säure um, die den Zahnschmelz angreift. Süßigkeiten, Softdrinks, gesüßte Säfte und verarbeitete Lebensmittel enthalten oft hohe Mengen an Zucker und sollten daher nur in Maßen konsumiert werden.

Säurehaltige Lebensmittel und Getränke
Zitrusfrüchte wie Zitronen und Orangen sowie säurehaltige Getränke wie Limonaden und Energy-Drinks greifen den Zahnschmelz an und machen die Zähne anfälliger für Karies. Zwar sind Zitrusfrüchte gesund, sie sollten aber in Kombination mit einer gründlichen Zahnpflege und viel Wasser verzehrt werden.

Weißbrot und stärkehaltige Snacks
Stärkehaltige Lebensmittel wie Weißbrot, Chips und Cracker werden im Mund zu Zucker abgebaut und können in den Zahnzwischenräumen haften bleiben, wo sie Karies fördern. Wenn Sie Brot essen, greifen Sie besser zu Vollkornprodukten, die weniger Zucker enthalten und den Speichelfluss fördern.

Klebige Lebensmittel
Trockenfrüchte wie Rosinen oder klebrige Süßigkeiten bleiben oft an den Zähnen haften und bieten den Bakterien im Mund eine hervorragende Nahrungsquelle. Diese Lebensmittel sollten am besten vermieden oder nach dem Verzehr gründlich aus den Zähnen entfernt werden.

Koffeinhaltige Getränke (Kaffee, Tee, Cola)
Diese Getränke enthalten Säuren und färbende Stoffe, die den Zahnschmelz schwächen und Verfärbungen verursachen können. Trinken Sie Kaffee und Tee am besten in Maßen und spülen Sie den Mund danach mit Wasser aus, um Verfärbungen vorzubeugen.